CHAMPAGNE JEAN DUMANGIN
La casa de champán Jean Dumangin cultiva con pasión todas las cualidades de los terruños de champán. El viñedo familiar se encuentra en Chigny-les-Roses, un distrito histórico clasificado Premier Cru enclavado en las laderas de la Montagne de Reims. El nombre Chigny-les-Roses es relativamente reciente. Emile Loubet, antiguo presidente de la República, decidió en 1902 ratificar el cambio de nombre de Chigny-en-Montagne a Chigny-les-Roses, justificado por la presencia en el pueblo de una famosa rosaleda, muy admirada por sus numerosos visitantes. . El champán Jean Dumangin tiene raíces muy profundas. La familia actual representa la undécima generación. Es posible remontarse con certeza a Firmin Dumangin, un viticultor de Ludes, nacido en 1645, para encontrar los primeros rastros de los orígenes vinícolas de la familia. Fue en la segunda mitad del siglo XVII cuando los bodegueros comenzaron a elaborar un vino blanco llamado “vin gris”, obtenido mediante un adecuado prensado de uvas negras de pulpa incolora. También fue el período en que Dom Pérignon, el monje y maestro bodeguero de la abadía benedictina de Hautvillers, descubrió cómo poner la chispa en el vino entre 1668 y 1715, junto con el arte de mezclar uvas antes de prensarlas.
